有机农业（yè）介绍（shào） 
联合（hé）国食品法典委（wěi）员会（huì）对有（yǒu）机农业的定（dìng）义（yì）：有机农业（yè）是促（cù）进和加强包括（kuò）生物多样性、生物循环和土壤生物活动的农业生态（tài）系统健康的整体生（shēng）产管理系统。有（yǒu）机农（nóng）业生产系统基于明确和严格的（de）生产标（biāo）准（zhǔn），致力于实现社（shè）会、生（shēng）态和经济（jì）持续性的较佳化（huà）。

有机（jī）农业的特征：
· 不使用人工合（hé）成物质如化学农药（yào）、化肥、生长调节剂（jì）、饲料添加剂等； 
· 生产（chǎn）遵循自（zì）然规律，与（yǔ）自然保（bǎo）持和（hé）谐一致，采用一系列与生态和环（huán）境友好的（de）技术，维持一（yī）种可（kě）持续稳（wěn）定（dìng）发展的农业生产过程； 
· 不采用基因工（gōng）程获得的（de）生物及（jí）其产物（wù）。

有机产品介绍，简（jiǎn）单的说，有机产品就是（shì）通过有机农业生产（chǎn）体系生产出来的产品。有机产品的（de）涵盖面非常（cháng）广，主要包（bāo）括（kuò）： 
· 有机食品（pǐn）-主要指（zhǐ）可食用的（de）初（chū）级农产品和加工食品，如粮食、蔬（shū）菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、饮料和调料等； 
· 有机（jī）农业生产资料，如有机肥料（liào）、生物（wù）农药等；

此外，还（hái）有有机化妆品、纺（fǎng）织品、林产品（pǐn）等等，统称为（wéi）有机产品。 
目（mù）前，有机产品中占（zhàn）绝大多（duō）数的是有机食品，有（yǒu）机食品是生产加（jiā）工过程中不使（shǐ）用（yòng）农药、化肥、激素等（děng）人工合成物质（zhì）的环保型（xíng）安全食品。它与（yǔ）绿色食（shí）品和无公（gōng）害食（shí）品共同组成我（wǒ）国的安全（quán）食品。

我国政（zhèng）府关于《全 面推（tuī）进"无公（gōng）害食品行动计划"的实施意见》中（zhōng）指出：从2002年开（kāi）始，在全国范围内推进"无公害（hài）食品行动（dòng）计划"，力争用（yòng）5年左右的时间，基（jī）本（běn）实现食用农产（chǎn）品（pǐn）无公（gōng）害生产，保（bǎo）障消费安全。有条件的（de）地方（fāng）和企业（yè），应积极发（fā）展绿色和有（yǒu）机食品（pǐn）。 

有机产（chǎn）品需要（yào）符合以下条件： 
· 原料来自有（yǒu）机农业生产体系 
· 加工、包装、运输、贮（zhù）存、销（xiāo）售过程（chéng）中不受污染 
· 完善（shàn）的（de）质量控制（zhì）和跟（gēn）踪审查体系 
· 生（shēng）产过程中对生态破坏和环境（jìng）污染较小 
· 独立的认证机构认证

有（yǒu）机产品（pǐn）认证的基（jī）本要求 
· 生产（chǎn）基本要（yào）求： 

生（shēng）产基地在近三年内未使用（yòng）过农（nóng）药、化肥等禁用物（wù）质；种（zhǒng）子或种苗未经基（jī）因工程技术改造过（guò）；生产基地应建立长期（qī）的土地培肥、植物保护、作物（wù）轮作和畜禽（qín）养殖（zhí）计划；生产（chǎn）基地无水土（tǔ）流失、风蚀及其他环境（jìng）问题（tí）；作物（wù）在收获、清洁、干燥（zào）、贮存和运（yùn）输过程中应避免污染；在（zài）生产和流（liú）通（tōng）过程中，须有（yǒu）完（wán）善的质量控制和跟踪审（shěn）查体系，并有（yǒu）完整的（de）生产和销（xiāo）售记录档案。

加工和贸易基本要求： 
原料来自（zì）获得有（yǒu）机认证（zhèng）的产品和野生（天然（rán））产品；获得有机（jī）认证的原料（liào）在zui终产（chǎn）品中所占的比例不少于（yú）95；只允许使用（yòng）天然的调料、色素和（hé）香（xiāng）料（liào）等辅助（zhù）原（yuán）料和有机认证标（biāo）准中允许使（shǐ）用的物质，不允许（xǔ）使用（yòng）人工（gōng）合（hé）成的添加剂；有机产品在生产（chǎn）、加工、贮存和运（yùn）输的过程中应（yīng）避免污染；加工和贸易全过程必需（xū）有完整的档案（àn）记录，包括相应的票据。 

有机产品认（rèn）证的益（yì）处 
· 用自然、生（shēng）态（tài）平（píng）衡的方法（fǎ）从事农业生产和管理，保护环（huán）境，满足人（rén）类（lèi）需求，实现可（kě）持（chí）续发展； 
· 顺应国际市场潮流（liú），扩大有机农业生产（chǎn）及有机产品出口，提高产品市场竞争力； 
· 满足国内"绿色"、"环保"的消费需求； 
· 保护生产者（zhě），特别是通过有机产品（pǐn）的增（zēng）值来提（tí）高生产者的收益，同（tóng）时有机认证（zhèng）是消费者（zhě）可（kě）以信赖的重要证（zhèng）明。