服务项目

新闻（wén）资讯

便捷3C产品认证（zhèng）：线上申请...

联（lián）系我们

地址：赣州（zhōu）市章贡区（qū）会昌路9号锦绣锦程4栋1202室

电话：0797-8409678

传真：0797-8409879

客服经（jīng）理电话：13970722186 18970771486

邮箱：736703710@qq.com

网（wǎng）址：www.55.sab5881220.yiyang.haozhou.shanxi.linyi.jiaxing.zz.pingliang.ww38.viennacitytours.com

萍乡如何在企业的建（jiàn）立和（hé）实（shí）施HACCP管（guǎn）理（4）

您（nín）的当（dāng）前位置：首页 >> 服务项目 >> 萍（píng）乡HACCP

萍乡如何在企业的建立和（hé）实施HACCP管理（4）

所（suǒ）属分类：萍乡HACCP
点击次（cì）数：
发布日期：2021/08/11
在线（xiàn）询价（jià）

详细介（jiè）绍

4. HACCP计划的（de）验（yàn）证

HACCP计划的实施能否达到预期的（de）目的和（hé）效果，企业应当（dāng）建立对HACCP计划进行（háng）验证的程序（xù），这些验证活动，除了上述所提到各关键点（diǎn）的验（yàn）证外，还包括以（yǐ）下两种活动（dòng）：

4.1.确认。HACCP计划正式（shì）实施前，要确认HACCP计划的（de）有效性。尤（yóu）其是生产的原料或工艺发生了变化（huà）;验证数据（jù）出现相反的结果;关键限的偏差（chà）反复出现;在（zài）危害控制方（fāng）面有（yǒu）了新的手段（duàn）和信息;在（zài）生产中（zhōng）观察到了新的情况（kuàng）;销售方式（shì）和用户出现变化等等情况。

4.2.审核。主要方式有两种（zhǒng）：

4.2.1.一是进行定（dìng）期的内部审核；内部审（shěn）核（hé）的主要（yào）内容是：检查产品（pǐn）说明和（hé）生产（chǎn）流程图的（de）准（zhǔn）确性；检查关键控制点是否按HACCP计划的要求（qiú）受到控制（zhì）；生产过程（chéng）是否是在（zài）规定（dìng）的（de）关键限内进行操作；监（jiān）控（kòng）记（jì）录准确否，是否（fǒu）是按照规走的（de）要求（qiú）进行记录的；监控活动（dòng）是否（fǒu）是在HACCP计划规定的位（wèi）置进行；监控活（huó）动是否按HACCP计划（huá）规定的频率进行；当（dāng）关键限出现偏离时有（yǒu）无纠偏；监控仪器装置是（shì）否按HACCP计划规定的频率进行校准。

4.2.2.定期对成品进行检（jiǎn）验分析（xī）。

4.2.3.审核应由具有相（xiàng）应资格（gé）的（de）人（rén）员负责进行，并且要形成相应的记录（lù）。